Рецепты православной кухни
Пельмени сибирские
Для теста: 1-2 яйца, 1 стакан кипяченой воды, мука, 0,5 ч. ложки соли. Фарш: 300 г мякоти говядины, 300 г мякоти свинины, 1 луковица, 2-3 дольки чеснока, 2/3 стакана молока, соль, перец по вкусу.
Пропустить говядину, свинину, лук и чеснок через мясорубку, посолить, поперчить, добавить молоко и хорошо размешать фарш до пышности. Приготовить тесто и слепить пельмени. Опустить в кипящую воду и варить 10-12 мин.
